鮮紅的花旗參果
野山花旗參在過去的二百年因被過度收割以致瀕臨絕種。時至今日唯有人工種植的花旗參才可滿足市場的龐大需求。人工培植花旗參並不容易,參農經過百多年在加拿大南安省及美國威斯康辛州的種植經驗而孕育出現時花旗參的培植生長模式。加拿大人參總匯充分利用這些寶貴的前人經驗而發展自己獨特的花旗參培植技術及管理。

培植花旗參需要大量人力和金錢上的投資。花旗參習慣在森林樹蔭下生長,所以種植時需要用人工覆蓋物遮擋強烈陽光,那些纖維遮棚不但成本昂貴,亦需相當的人手去豎立及保養。花旗參種子稀有難求且價格高昂;參場內除草和收割等工序均需要大量人工進行。
此外,大規模種植花旗參需要面對很多潛在的植物病態。北美東岸的林木地帶在夏季時比較潮濕,樹葉枯萎及根部腐爛等毛病容易滋生,對參農造成一定的損害。

有見及此,加拿大人參總匯早在1980年初期便開始在西部卑詩省內陸的乾燥地帶培植花旗參,這區雖有接近沙漠的氣候,但高山上有足夠的清澈流水可用作灌溉,有利加拿大人參總匯在參場內作濕度調節,製造優良的種植環境及防止過度潮濕所帶來的毛病。

參場內的人工遮棚

參場俯瞰圖
加拿大人參總匯是全球最大的花旗參種植和出口商,籍著過往的經驗及不斷的研究,旗下的參場得以豐收質量高、成本低的花旗參。